طراحی وب سایت

... در رابطه با آب های گازدار باید گفت به طور کلی به نوشابه ها برای گازدار شدن گاز اسیدکربنیک و اسید فسفریک اضافه می شود که چون هر دو محیط بدن را اسیدی می کنند برای خنثی شدن احتیاج دارند که کلسیم را همراه خود داشته باشند ... در نتیجه سبب برداشته شدن کلسیم از استخوان ها شده و روند پوکی استخوان را تسریع می کنند ... از بین نوشیدنی های گازدار انواع کولاهای سیاه از همه بدترند چون علاوه بر اسید فسفریک و اسیدکربنیک کافیین آن ها نیز بالاست و می توانند به پوکی استخوان بیشتر منجر شوند ... تنها اولویتی که آب های گازدار بر سایر نوشیدنی ها و نوشابه ها دارند، این است که کالری ندارند ... در حالی که نوشابه ها مقدار زیادی قند ساده وارد بدن می کنند و این قندهای ساده - چون قند صرفا ساده هستند - می توانند سبب مقاومت انسولین در بدن شوند و مقدار زیادی کالری به بدن وارد کنند که این امر خود به چاقی منجر می شود ... تنها اولویتی که آب های گازدار بر سایر نوشیدنی ها و نوشابه ها دارند، این است که کالری ندارند در مورد آب های طعم دار هم باید گفت که طعم این آب ها به اسانس موجود در آن ها برمی گردد ... اسانس ها مواد شیمیایی ای هستند که به مقدار مجاز به آب ها افزوده می شود اما نباید فراموش کرد که اسانس ماده ای شیمیایی است و نمی توان گفت بدون ضرر است اما چون به مقدار مجاز افزوده شده و آب طعم دار بدون گاز و کالری است از جهاتی مصرف آن بهتر از آب های گازدار و نوشابه هاست ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 7   شهریور   1390    شاخه : نوشیدنی ها

... فست فودها حاوی مواد افزودنی مختلف از قبیل انواع سس ها ادویه ها رنگ ها اسانس ها و نگهدارنده ها هستند و زیاده روی در مصرف آنها مفید نیست و موجب بروز عوارض و اختلالات زیادی در انسان می شود ... دکتر فقهی رییس مرکز بهداشت شرق اهواز ضمن بیان این مطلب گفت: ممکن است آماده کردن و طبخ فست فود ها طبق اصول صحیح بهداشتی نباشد ... برای مثال بیشتر افراد در تهیه چیپس پس از سرخ کردن سیب زمینی روغن باقی مانده را سرد کرده و مجددا آن را استفاده می نمایند این کار ممکن است به دفعات تکرار شود که برای سلامت انسان بسیار زیان آور است هم چنین در تهیه انواع ساندویچ ها ممکن است نکات بهداشتی رعایت نشود و به هنگام آماده سازی این غذاها به میکروب های خطر ناک آلوده شوند و انسان را بیمار نمایند ... وی در ادامه گفت: نان های مورد استفاده در غذاهای آماده نیز غالبا بدون سبوس است که منجر به کاهش دریافت فیبر مورد نیاز بدن می شود و همچنین شیوع برخی سرطان ها نیز از عوارض مصرف مداوم غذاهای آماده است که به علت ترکیبات نیترات و نیتریت ایجاد می شوند ... ( نیتریت ها، نیترات ها و فسفات ها برای حفظ رنگ و طعم سوسیس و کالباس مورد استفاده قرار می گیرند) ... دکتر فقهی با اشاره به اینکه هنگام سرخ کردن برخی از غذاهای آماده درجه حرارت غذا به بالاتر از نقطه جوش می رسد و در چنین درجاتی بعضی مواد مغذی موجود در غذا به مقدار زیادی کاهش می یابد، یادآور شد: هضم این مواد در دستگاه گوارش به علت چربی بالای آنها مختل می شود و همچنین انواع چاشنی ها و سس هایی که همراه با غذاهای آماده مصرف می شوند محرک اشتها، ترشح اسید معده و حرکات سیستم گوارشی هستند که این موضوع زمینه را برای پرخوری و بروز چاقی فراهم می آورد ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 4   مرداد   1390    شاخه : فست فود

... شرکت شکلات پارمیدا، بعنوان اولین تولید کننده شکلات تلخ با درصد های مختلف در ایران با طراحی بسته بندی محصولات بدون تقلید از بسته بندی های خارجی و استفاده از کره کاکائو طبیعی و عدم استفاده از مواد نگهدارنده و اسانس ها تواسته است برند پارمیدا را با تنوع فراوان اعم از شکلاتهای شیری، خالص(ساده)، قهوه، تلخ، مخلوط، مغزدار، شکلات سنگی، صبحانه، صنعتی، شکلات خانواده و پودر کاکائو از سایر برندهای ایرانی کاملا متمایز گرداند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 22   خرداد   1390    شاخه : شرکت های غذایی

... مهندس سید رضا غلامی در نشست خبری تبیین برنامه های هفته بسیج تغذیه (سوم تا 10 اسفند ماه ) با اشاره به روند شیوع بیماری ها از بیماری های واگیر به سمت بیماری های غیرواگیر، گفت: بر این اساس بازرسی ها و نظارت های اداره نظارت بر اماکن و مواد غذایی وزارت بهداشت نیز به سمت کنترل عوامل خطر بیماری های غیرواگیر سوق یافته، اما همچنان کنترل عوامل خطر بیماری های واگیر نیز در دستور کار قرار دارد ... رییس اداره نظارت بر اماکن و مواد غذایی وزارت بهداشت، افزود: به عنوان مثال یکی از سیاست های مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت بحث استفاده از ظروف یک بار مصرف با پایه گیاهی است، چرا که ظروف یکبار مصرف بر پایه مشتقات نفتی می تواند یکی از عوامل تشدید یا ایجاد کننده تعدادی از سرطان ها باشد ... مهندس غلامی با اشاره به بخشنامه عدم استفاده از افزودنی های غیرمجاز یا انواع اسانس های رنگی در قنادی ها و رستوران ها و ابلاغ این بخشنامه به مراکز طبخ صنفی، ادامه داد: بر این اساس استفاده از افزودنی های غیر مجاز در قنادیها و رستوران ها و استفاده از اسانس های رنگی مانند رنگ زعفران در مراکز طبخ صنفی رو به کاهش است، هر چند که نمی توان گفت استفاده از این اسانس ها و افزودنی های غیر مجاز 100 درصد کاهش یافته است ... در این زمینه باید گفت که کنترل عوامل خطر بیماری های غیر واگیر به تنهایی از سوی وزارت بهداشت امکان پذیر نخواهد بود، شاید بتوان گفت که کنترل 20 تا 25 درصد این عوامل با وزارت بهداشت باشد، اما 75 تا 80 درصد این عوامل با بخش های دیگر است و نقش دیگر سازمان ها و وزارتخانه ها در این زمینه بسیار مهم است ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 30   بهمن   1389    شاخه : غذا و سلامتی

... خاویار تقلبی از شکم ماهی خاویاری و تخم آن تولید نمی شود و این گونه های بدلی و مصنوعی خاویار فقط به دلیل افزودن مواد و رنگدانه ها، طعم خاویار را می دهند و هیچیک از خواص خاویار را ندارند ... سید مصطفی عقیلی نژاد افزود: افزودن این رنگدانه ها و اسانس ها، سلامت انسانها را تهدید می کند و سرطانزاست ... علی اکبر پاسندی افزود: از دلایل عمده کاهش میزان صید ماهیان خاویاری را می توان ایجاد سد و پل بر روی رودخانه های مهم حوضه دریای خزر، تخریب محل های تخم ریزی طبیعی بر اثر فرسایش حوضه های آبخیز رودخانه ها، آلودگی های مختلف در محیطهای آبی، کامل نبودن قانون حفاظت از منابع آبزیان، صید بی رویه و غیرمجاز و ناکافی بودن تکثیر مصنوعی برشمرد ... خاویار تقلبی به دلیل استفاده از چربی های گیاهی و اسانس برای سلامتی مصرف کنندگان مضر و استفاده مداوم آن اثرات سوء به جا می گذارد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 28   شهریور   1389    شاخه : اقتصادی